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スーパードライに採用されている「アサヒ318酵母」は、ズバ抜けた発酵能力と、上品で洗練された味わいを醸し出す香味特性を併せ持った、たぐいまれな酵母。どこまでも雑味のないクリアな味を生み出してくれます。
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「ホップ」は一般的に香り付けのためだけにほんの少量使われる「ファインアロマホップ」を、スーパードライならではのスッキリと上品な苦味を実現するという特別な目的で贅沢に使用しています。
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仕込み行程では、麦芽本来の酵素力を用い高発酵に最適な麦汁をつくるノウハウを確立。
また麦芽を傷つけて雑味を生じさせないよう、コンベアなどの技術を積極的に導入しています。
製造後時間がたっても味が劣化しにくい新技術として、添加物に一切頼らず鮮度そのものを長持ちさせる夢の技術が大きな成果を上げています。
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